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甘肃省教育厅厅长剖析营养餐现存难题

发布时间:2019-11-28 19:43:16 编辑:笔名

甘肃省教育厅厅长剖析营养餐现存“难题”

中新兰州12月26日电 ( 闫雅琪)“甘肃省农村义务教育学生营养餐实现全面覆盖,但绝不能因为我们取得一些成绩就掉以轻心,高枕无忧。”甘肃省教育厅厅长王嘉毅26日在会议上客观分析了甘肃省营养餐现存“难题”。

当日,在2013年甘肃省农村义务教育学生营养改善计划秋季学期视频调度会上,王嘉毅表示,营养餐养改善计划实施工作越往前推,难度越大,情况越复杂。

王嘉毅说,今年以来,甘肃省先后发生了4次与营养餐食品安全有关的问题,在社会上造成了一定的负面影响,“这给我们不断敲响警钟,我们一定要从中吸取教训,认真整改,在今后的工作中避免此类问题再次发生。”

王嘉毅分析道,甘肃营养改善计划实施工作还存在着一些比较突出的困难和问题。一是供餐质量问题。一些县市区仍采用“牛奶+X(鸡蛋、糕点、火腿肠等)”的加餐模式,营养餐不“营养”、不新鲜。

另一方面,一些市、县工作机构临时挂靠、工作人员临时抽调、工作任务临时布置,没有安排工作经费,缺少必要的办公条件,营养改善计划执行力度受到一定影响。

此外,许多学校食堂没有炊管人员,有的由教师代劳或教师家属帮忙,有的从附近农户中临时雇用。一些食堂厨具设备简陋或缺乏,炊管人员劳务报酬和食堂水、电、暖等费用支出没有稳定来源,靠挤用学校公用经费来维持。

王嘉毅表示,面对困难,甘肃省要加快农副产品生产供应基地建设,推行农副产品产地和市场准入制,健全完善冷链物流络,满足营养改善计划对食品原辅材料的需求,从源头上确保食品安全、质量和价格。市、县不断强化食品安全措施,层层落实食品安全。

王嘉毅也肯定了甘肃省营养餐今年取得的成绩。会上,华池县教育局局长林江分享了当地学生营养餐有所保障的“秘诀”。林江说,当地规模较大学校食堂必须具备两个操作间,两个餐厅,一个贮藏室,学校还要具有冷藏柜、消毒柜等设备;规模较小学校小伙房必须具备一个操作间,一个餐厅,一个贮藏室,此外还有必备的简单设备。

据了解,截至目前,甘肃省薄弱学校改造计划为58个连片特困县新建或改扩建食堂(小伙房)共安排项目学校2422所,新增学生食堂面积168.42万平方米。到今年秋季学期末,学校食堂供餐模式所占比例由年初的32%上升到65%以上。

王嘉毅说,农村学生的精神面貌发生了显着变化,学生体质明显增强,因病缺课学生逐渐减少,学习的自觉性和主动性有了较大提高。不少学生开始学习营养膳食知识,关注自己的饮食习惯,学生营养状况改善的成效日益显现,学生体质健康水平和预防疾病能力得到不断提高。

王嘉毅还说,甘肃省学校普遍与供货方签订了食品安全保证协议,食堂在原辅材料采购环节实行索证索票,实物出入库由两人签字,严格执行体检、消毒、留样、陪餐、公示等制度,保证了操作环节的食品安全。

王嘉毅表示,甘肃省还要加强营养健康宣传教育,帮助学生家长和全社会正确理解营养改善计划,不能取代孩子在家里的正常吃饭,引导每个家长重视孩子身体健康和营养改善,为孩子健康成长、快乐学习打下良好基础。

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